[发明专利]一种脱酸低糖苹果汁的生产工艺在审
| 申请号： | 202010041089.1 | 申请日： | 2020-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN111034890A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 王小宏;陈法平;崔丽丽;景建瓴 | 申请（专利权）人： | 天水长城果汁集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/105;A23L33/125;C13K11/00 |
| 代理公司： | 西安永生专利代理有限责任公司 61201 | 代理人： | 高雪霞 |
| 地址： | 741024 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脱酸低糖苹果汁的生产工艺，将苹果经清洗、压榨、酶解、超滤后，先采用果汁专用树脂吸附，再采用果糖专用树脂脱色脱酸，得到苹果多糖；同时将脱色脱酸后的果糖专用树脂进行酸洗提取苹果多酚；最后将苹果果糖、苹果多酚与纯净水混合，经杀菌、无菌灌装，制成全天然脱酸低糖苹果汁。该生产工艺高效、简单，在保证产品口感和色泽的基础上，提高了苹果果糖、苹果多酚的含量，保证了苹果果糖的纯度，避免了苹果中营养成分的损失，使其更好的得到利用。本发明脱酸低糖苹果汁不含任何添加剂和防腐剂，绿色安全，口感好、甜度高、升糖指数低、不宜导致龋齿、热量低、保湿性能优异，具有提神、护肝、强体，护肤作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱酸 低糖 苹果汁 生产工艺 | ||
【主权项】：
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