[发明专利]一种新型花青素啤酒在审
| 申请号： | 202010042034.2 | 申请日： | 2020-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN110951557A | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 杨宏财 | 申请（专利权）人： | 杨宏财 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/02 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 李剑 |
| 地址： | 556600 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型花青素啤酒，由以下组份按质量配比制成：大米3份、麦芽3份、蒲公英提取液2份，黑枸杞发1份，蓝莓汁1份；加工方法如下：采用传统的啤酒酿造工艺，在接入酵母发酵前，按质量配比加入麦芽、大米、蒲公英提取液、黑枸杞汁、蓝莓汁，控制麦汁浓度为8—10BX，再加入酵母一起进行培养发酵；在发酵好后，根据所需产品的质量口感进行调配添加：2%‑40%的黑枸杞汁和蓝莓汁后再进行12‑24小时的稳固期灌装得成品。本花青素啤酒不但营养价值高，而且口感味纯正，有营养保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 花青素 啤酒 | ||
【主权项】：
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