[发明专利]一种即食茶香烤兔及其制备方法在审
| 申请号： | 202010042379.8 | 申请日： | 2020-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN111227191A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 李云成;王中伟;熊阳洋;孟凡冰;刘达玉;杨惠;肖晓 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23B4/20 |
| 代理公司： | 成都玖和知识产权代理事务所(普通合伙) 51238 | 代理人： | 胡琳梅 |
| 地址： | 610000*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种即食茶香烤兔及其制备方法，该方法包括以下步骤：S1.称取原料；S2.取所述茶叶与水混合，经初次熬制，得到浓茶汤；S3.取所述豆瓣酱、丁香、桂皮、香果、甘草、迷迭香、迷迭香、肉桂、高良姜、草豆蔻、香叶、白芷、香料与浓茶汤混合，经二次熬制，得到腌料，备用；S4.取所述兔肉与木瓜蛋白酶液混合，经浸泡处理后，将其捞出并沥水，得到嫩化兔肉；S5.腌制；S6.取所述山茶提取油与脂溶性茶多酚混合，得到混合油；S7.在所述腌制兔肉的表面依次涂抹柠檬汁和混合油，经烤制后得到烤兔；S8.冷却、杀菌和真空包装；该制备方法能够阻断苯并[a]芘的生成，并且使所得即食茶香烤兔无膻腥味、富含营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 茶香烤兔 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都大学，未经成都大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010042379.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种接轴轴套的支撑装置
- 下一篇：浸入式水口防氧化涂层交替式自动涂刷系统
