[发明专利]一种具有抗消化特性的柠檬酸改性淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 202010053002.2 | 申请日： | 2020-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN111234042B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 丁超;张华娟;陶婷婷 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04 |
| 代理公司： | 北京市诚辉律师事务所 11430 | 代理人： | 范盈 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明采用柠檬酸作为改性剂，柠檬酸与淀粉结合，高温条件下对淀粉起到了良好的改性作用，提高了淀粉的抗消化特性；柠檬酸本身无毒，工艺条件温和，相对处理方法很安全，具有很高的实用价值；本发明采用红外处理技术使淀粉和柠檬酸发生交联反应，进一步干热处理促进了柠檬酸改性剂进入淀粉，使得改性效果显著且稳定，改性效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 消化 特性 柠檬酸 改性 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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