[发明专利]一种植物性食物的乳酸菌发酵方法在审
| 申请号： | 202010053672.4 | 申请日： | 2020-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN111202139A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 陈忠实;孟祥晨 | 申请（专利权）人： | 江苏好彩头食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 刘玉珠 |
| 地址： | 223700 江苏省宿*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明植物乳酸菌发酵技术领域，且公开了种植物性食物的乳酸菌发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：制备乳酸菌：取酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、乳糖、葡萄糖和NaCl混合，加入1000毫升的蒸馏水中，对混合而得到的溶液进行加热溶解，在115摄氏度的温度下灭菌30分钟。该植物性食物的乳酸菌发酵方法，通过制作发酵菌，在发酵植物性乳酸菌的时候，更好的发酵出植物性食物的乳酸菌，提高了植物性食物的乳酸菌发酵的质量，植物性食物乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群和维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率和生物效价、降低血清胆固醇、控制内毒素、抑制肠道内腐败菌生长和提高机体免疫力等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物性 食物 乳酸菌 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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