[发明专利]一种冷冻速食小米海参粥及其制作方法在审
| 申请号： | 202010054084.2 | 申请日： | 2020-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN111096415A | 公开（公告）日： | 2020-05-05 |
| 发明（设计）人： | 隋军宝 | 申请（专利权）人： | 珍八品（北京）食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/20;A23L13/50;A23L17/00;A23L19/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 北京聚浩专利代理事务所(普通合伙) 11860 | 代理人： | 讷志清 |
| 地址： | 102600 北京市大兴*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了冷冻速食小米海参粥及其制作方法，将海参用纯净水泡24小时左右，将泡软的海参去掉海参前端的沙嘴，冲洗干净，将处理过的海参加纯净水放容器中加热至100度，50到100分钟后自然凉透，将煮好的海参放入纯净水中0‑5℃冷藏浸泡48小时，用黄油老鸡、猪骨、火腿、猪手、猪皮、猪肘、鸡爪、纯净水熬制高汤；将小米洗净，加入过滤后的高汤及纯净水入白钢容器，用汤锅熬制小米粥成品。将小米粥与海参按比例包装，将成品贴标包装打码，速冻库冷冻后‑18℃冷藏保存。本发明解决了现有的小米海参粥制作时间长，制作工艺复杂，技术性强，产品不易长期保存，海参营养流失严重的问题，使消费者能快捷的加热即食小米海参粥，且味道醇厚、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 速食 小米 海参 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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