[发明专利]一种含醋心的巧克力及其制作方法在审
| 申请号： | 202010060963.6 | 申请日： | 2020-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN111096384A | 公开（公告）日： | 2020-05-05 |
| 发明（设计）人： | 郭霞 | 申请（专利权）人： | 山西醯谷源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/32 | 分类号： | A23G1/32;A23G1/36;A23G1/40;A23G1/46;A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 陈月婷 |
| 地址： | 030000 山西省太原市迎泽*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含醋心的巧克力及其制作方法，包括巧克力外壳和夹心层，巧克力外壳的原料以重量份数计包括：可可液块10‑15份、可可粉2‑5份、白砂糖3‑5份、乳糖1‑3份、奶粉2‑5份、大豆磷脂0.5‑2份、香兰素0.5‑2份；夹心层的原料以重量份数计包括：醋1‑4份、白砂糖20‑25份、柠檬汁3‑6份、水15‑25份。本发明采用醋作为夹心层的原料，醋中含有的丰富的有机酸和矿物质，其中醋酸可以促进巧克力中脂肪的水解，使巧克力更加容易吸收；矿物质提高消化道神经的兴奋程度，促进胃肠道蠕动；醋和柠檬中的酸味还可以降脂解腻，增进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醋心 巧克力 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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