[发明专利]一种薏苡仁曲奇饼干在审
| 申请号： | 202010063639.X | 申请日： | 2020-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN111149831A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 陈入微 | 申请（专利权）人： | 四川江湖小郎中食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/34;A21D13/06 |
| 代理公司： | 成都元信知识产权代理有限公司 51234 | 代理人： | 刘珍 |
| 地址： | 610051 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明中公开了一种薏苡仁曲奇饼干，所述饼干由以下质量分数的原料组成：鸡蛋15％‑25％、玉米油10％‑20％、小麦面粉25％‑35％、薏苡仁20％‑30％、白砂糖2％‑10％、全脂奶粉2％‑7％、盐1％‑5％。本发明还公开了一种薏苡仁曲奇饼干的制备方法。本发明用植物油中的玉米油来替代动物黄油，植物油比动物黄油更健康，可以避免动物黄油造成的人体肥胖；本发明不添加任何化学膨松剂，在曲奇饼干的制备过程中，通过物理方法来达到饼干酥脆膨松的效果，避免使用化学膨松剂对人体带来的危害；通过改进饼干配方，在饼干配方中加入合理配比的薏苡仁，可以有效增加饼干的营养价值，使其具有健脾益胃的功效，适合儿童和老年人这种脾胃虚弱群体长期食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏苡仁 饼干 | ||
【主权项】：
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