[发明专利]小龙虾的超声波加工方法及设备在审
| 申请号： | 202010070090.7 | 申请日： | 2020-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN111567728A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 朱宝军 | 申请（专利权）人： | 朱宝军 |
| 主分类号： | A23L5/30 | 分类号： | A23L5/30;A23L17/40;A23P30/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430023 湖北省武汉市东西湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小龙虾加工的方法和设备，是把小龙虾炸熟或蒸熟后，浸泡于先已制备的调味溶液中，然后用一定频率一定强度的超声波，对其作用一定的时间，入味即为完成。由于超声波在液体中传播时对液体微粒的剧烈振动，会产生空化作用，会在液体内部产生小空洞，这些小空洞迅速胀大和闭合，会使液体微粒之间发生猛烈的撞击作用，从而产生很高的压强，起到压入和搅拌的作用，使得小龙虾的入味效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 小龙虾 超声波 加工 方法 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
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