[发明专利]醋类饮品中乙酸甲基位点的稳定氢同位素比值的测定方法有效
| 申请号： | 202010081596.8 | 申请日： | 2020-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN111257449B | 公开（公告）日： | 2023-10-27 |
| 发明（设计）人： | 钟其顶;王道兵 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/14;G01N30/60;G01N30/72;G01N27/62 |
| 代理公司： | 北京三高永信知识产权代理有限责任公司 11138 | 代理人： | 邢少真 |
| 地址： | 100015 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种测定醋类饮品中乙酸甲基位点的稳定氢同位素比值的方法，属于稳定同位素分析技术领域，可用于食品真实性鉴别领域的研究与日常检验。本发明所利用化学方式除去醋类产品中乙酸羧基氢、利用物理方法去除其他含氢化合物的影响，裂解转化后利用稳定同位素比值质谱仪测定乙酸甲基位点氢同位素比值(δD)；该方法不使用乙酸蒸馏提纯系统、不使用SNIF‑NMR设备并且能够减少样品的消耗，节省分析时间，从而有利于氢同位素技术在醋类产品领域的研究与应用。 | ||
| 搜索关键词： | 饮品 乙酸 甲基 稳定 氢同位素 比值 测定 方法 | ||
【主权项】：
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