[发明专利]一种食品级核桃仁的快速去皮方法在审
| 申请号： | 202010083792.9 | 申请日： | 2020-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN111109511A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 李明娟;张雅媛;游向荣;王颖;周葵;卫萍 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23L25/00 |
| 代理公司： | 广西中知科创知识产权代理有限公司 45130 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 530007 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种食品级核桃仁的快速去皮方法，属于核桃加工技术领域。本发明包括如下步骤：(1)去皮剂的制备：按重量份取果胶酶1～1.5份、纤维素酶0.5～1份、蛋白酶0.5～1份、柠檬提取物1～3份、水100～150份，将以上原料充分搅拌混匀即可得到去皮剂；(2)超声辅助去皮：将核桃仁放入超声波仪中，加入去皮剂浸没核桃仁，在温度为45℃‑60℃、超声功率为150W‑300W条件下超声处理5‑60min；(3)清洗：将超声处理后的核桃仁取出，用水冲洗去皮，获得去皮的食品级核桃仁。本发明的核桃仁去皮方法安全性好、去皮速度快、效率高、去皮后能够完好保留核桃仁外形及营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品级 核桃仁 快速 去皮 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西壮族自治区农业科学院，未经广西壮族自治区农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010083792.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种葛根-黄精中药材立体种植方法
- 下一篇：一种肝癌细胞采集器
