[发明专利]一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法在审
| 申请号： | 202010096009.2 | 申请日： | 2020-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN111296789A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 麻和平;张文齐;刘彩云;邵建宁;路等学 | 申请（专利权）人： | 甘肃省科学院生物研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00;A23L5/30;A23L5/41 |
| 代理公司： | 兰州振华专利代理有限责任公司 62102 | 代理人： | 张晋 |
| 地址： | 730000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法，该方法包括如下步骤：苹果预处理、护色、冷冻、微博真空干燥和冷却包装。本方法提高了产品的酥脆性，改善了产品的口感，其制作工艺简单，加工时间短，生产成本低，制作的苹果脆片，果香浓郁、片形平整、质地酥脆、营养可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 微波 真空 干燥 制作 苹果 方法 | ||
【主权项】：
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