[发明专利]一种甘露聚糖及其制备方法和应用以及热干面在审
| 申请号： | 202010097529.5 | 申请日： | 2020-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN111172219A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 王学东;刘艺璇;徐鹏;付阳;李亚娟;胡先勤;唐梦琦;肖甚圣;丁贝贝;张苗苗;丁文平;吕庆云 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;A23L3/3562;A23L29/30;A23L7/113 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种甘露聚糖及其制备方法和应用以及热干面。该制备方法包括如下步骤：1)将啤酒废酵母泥与水混合，于高剪切分散乳化机混合剪切；2)向剪切后的混合液中加入β‑葡聚糖酶、溶菌酶，充分搅拌进行酶解；3)将酶解后的悬液洗涤并离心；4)将离心后的物质溶于洗脱液，进行凝胶过滤层析，收集洗脱液，离心；5)将步骤4)经离心后的物质冷冻干燥处理、超微粉碎后，得到甘露聚糖粉末，再经筛选得到所述甘露聚糖。本发明中，将甘露聚糖加入热干面中，有效延缓了热干面的老化及水分蒸发，降低了热干面中可溶性物质的溶解，提高了热干面的蒸煮性，并延长其保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘露 聚糖 及其 制备 方法 应用 以及 干面 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学，未经武汉轻工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010097529.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
