[发明专利]一种仿人乳脂肪球结构乳液及其制备方法在审
| 申请号： | 202010105982.6 | 申请日： | 2020-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN111328882A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 刘玮琳;董露;沈萍;韩剑众;张晨曦;金洋伊;侯莹莹;王燕萍 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04;A23D7/00 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 黎双华 |
| 地址： | 310018 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种仿人乳脂肪球结构乳液及其制备方法。所述乳液主要由脂质、乳脂肪球膜磷脂(MFGM)和超纯水组成，各组分质量百分比为：脂质5‑30％、超纯水65‑94.5％、MFGM0.5‑6％；所述脂质包括1，3‑二油酸2‑棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)、椰子油、豆油和亚麻籽油。本发明以OPO结构脂与混合植物油为芯材，MFGM为乳化剂，脂肪酸的组成和乳液表面结构更接近母乳。另外，通过高速剪切结合超声乳化法制备乳液，平均粒径与母乳脂肪酸球高度相似。本发明可作为婴儿配方奶粉的配料，改善配方奶粉喂养时容易发生的上火、便秘等情况，并降低成年后肥胖风险。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳脂 结构 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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