[发明专利]一种青蒿白酒的制备方法在审
| 申请号： | 202010111875.4 | 申请日： | 2020-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN111154591A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 任旭慧 | 申请（专利权）人： | 江苏青蒿酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;C12G3/021;C12H6/02 |
| 代理公司： | 南京智造力知识产权代理有限公司 32382 | 代理人： | 陈佳佳 |
| 地址： | 226499 江苏省南通市如*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种青蒿白酒的制备方法；以青蒿液、高粱、糯米、大米、蜂蜜和酒曲为原料，首先制备青蒿液，将高粱、糯米和大米混合热蒸；再按照比例混合青蒿液、高粱、糯米、大米、蜂蜜和酒曲进行发酵，最后经二次蒸馏后，得到的青蒿白酒；本发明使用青蒿液，最大限度保护青蒿中极具药用价值的成分；同时，由于青蒿液具有微苦味，结合蜂蜜甜香味中和，进一步提高青蒿白酒的口感；传统的酿造工艺，发酵时间长，效率低；本发明对现有的白酒酿造工艺进行了优化，经过两次蒸馏，逐步提高其白酒酒精度，将白酒中杂质成分去除，将香味物质提出，使白酒的香味更纯，且在达到白酒的口感的同时，也保留了青蒿的天然风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青蒿 白酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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