[发明专利]烟熏鸡胸肉的制作方法在审
| 申请号： | 202010116637.2 | 申请日： | 2020-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN113367292A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 萧哲文 | 申请（专利权）人： | 萧哲文 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23B4/044 |
| 代理公司： | 北京汇智英财专利代理事务所(普通合伙) 11301 | 代理人： | 赵翠璞 |
| 地址： | 中国台湾台北*** | 国省代码： | 台湾;71 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种烟熏鸡胸肉的制作方法，包括步骤：a)取重量为125±25克的鸡胸肉，置入90±3℃的热水中煮30分钟，其中鸡胸肉总重与热水重量的比介于0.1至0.2之间；b)取出鸡胸肉，以对该鸡胸肉进行烟熏作业6小时，之后静置2‑3小时回复室温；c)对该鸡胸肉进行数次烟熏作业与静置。本发明利用反复的达七次以上的烟熏作业，使鸡胸肉除了增加了烟熏的风味，也大大的降低其含水量；克服了烟熏鸡胸肉容易腐烂的问题，便于储存及携行食用。 | ||
| 搜索关键词： | 烟熏 鸡胸 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于萧哲文，未经萧哲文许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010116637.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：回风控温机构、回风控温方法、运行控制装置及冰箱
- 下一篇：双面显示装置
