[发明专利]一种大豆7S球蛋白和11S球蛋白绿色分离提取方法在审
| 申请号： | 202010123380.3 | 申请日： | 2020-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN111269304A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 夏秀东;周剑忠;戴意强;吴寒;单成俊;王英;刘小莉;尹丽卿 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;C07K1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧水区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种大豆7S球蛋白和11S球蛋白绿色分离提取方法，首先将脱脂豆粕破碎制得脱脂豆粉，加入蒸馏水，并以固液比为1∶6‑10振荡提取后离心，上清放置于‑5～‑80℃冷冻，待冷冻1～7天后，将冷冻液放置于4～20℃至融化完全，离心后上清液和沉淀重悬液采用梯度降温继续冷冻，冻融重复1～5次后，上清液和沉淀分别为大豆7S球蛋白和11S球蛋白。本发明避免了传统提取方式中酸碱的大量使用和脱盐工序，简化了生产工艺，冻融提取大豆7S球蛋白和11S球蛋白使用的是物理手段，保持了大豆蛋白产品的营养价值，且分离的大豆7S球蛋白和11S球蛋白产率和纯度较高，纯度最高可分别达到75％和90％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 球蛋白 11 绿色 分离 提取 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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