[发明专利]一种覆盆子味养生酒及其生产工艺在审

专利信息
申请号: 202010127013.0 申请日: 2020-02-28
公开(公告)号: CN111269792A 公开(公告)日: 2020-06-12
发明(设计)人: 王喜伟;吕兴龙;董喜东;陆育锋 申请(专利权)人: 昆山市周庄酒厂有限公司
主分类号: C12G3/06 分类号: C12G3/06;C12G3/055;C12H6/04;C12H1/075
代理公司: 绍兴市越兴专利事务所(普通合伙) 33220 代理人: 蒋卫东
地址: 215300*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明涉及一种覆盆子味养生酒及其生产工艺,属于配制酒生产工艺领域。一种覆盆子味养生酒,其原料包括以下质量组分:米酒 30‑40份;覆盆子 15‑30份;水 35‑40份;低聚果糖 3‑10份;维生素C 0.1‑0.3份;柠檬酸 0.05‑0.2份。本发明涉及的一种覆盆子味养生酒,通过维生素C和柠檬酸的配合作用能有效地将覆盆子的鲜红色色素保留在酒体中,有效地解决了配制酒褪色的问题。本发明涉及一种覆盆子味养生酒的生产工艺,经过二次煮沸、二次过滤及一次冷冻沉淀处理,有效地解决了沉淀问题,使酒体赋上特有的鲜红色和浓郁果香。
搜索关键词: 一种 覆盆子 养生 及其 生产工艺
【主权项】:
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