[发明专利]一种富硒枸杞烤羊肉的制备工艺有效
| 申请号： | 202010129536.9 | 申请日： | 2020-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN111165739B | 公开（公告）日： | 2023-10-20 |
| 发明（设计）人： | 刘明 | 申请（专利权）人： | 刘明 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/75;A23L33/00;A23L5/20;A23P20/10 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 安少妮 |
| 地址： | 753000 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒枸杞烤羊肉的制备工艺，本发明利用富硒枸杞配置腌制汤料，将富硒枸杞的营养成分通过腌制和煮制充分渗透到羊肉肉质内，增加了烤羊肉的营养价值；本发明羊肉在腌制前利用弱碱水漂洗多次，再利用辛香料腌制煮制，能够去除羊肉中的膻味；本发明利用烤炉精准控制烤制温度和烤制时间，使得羊肉烤制过程中没有烟尘产生，羊肉表面不会产生致癌物质，并且能将辛香料味充分渗入到肉质内；本发明羊肉采用羔羊肉作为原料，没有膻味，鲜嫩可口；本发明在烤肉表面涂刷一层以淀粉为主料，烤肉味香料为辅料的保鲜防腐层，既能使烤肉味不易散发，又能延长开袋后烤肉的保存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 烤羊肉 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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