[发明专利]低升糖指数的混合麦片及其制备方法在审
| 申请号： | 202010135292.5 | 申请日： | 2020-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN111184183A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 葛运兵;温凯;杨晓丽 | 申请（专利权）人： | 北京臻味坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/148 | 分类号： | A23L7/148;A23L7/104;A23L7/178;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 102453 北京市房*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低升糖指数的混合麦片的制备方法，包括：步骤一、将燕麦籽粒水洗后，干燥，粉碎，过筛，得筛上物和筛下物；步骤二、分别将筛上物用纤维素酶和中性蛋白酶进行酶解处理，将筛下物加水蒸制后进行冷藏、冷冻、解冻、打浆处理，合并处理液，滚筒干燥，粉碎，得麦片；步骤三、向苦荞粉中加水调质，经挤压膨化造粒，压片，得苦荞片；步骤四、将麦片与苦荞片按照质量比100：5混合，即得低升糖指数的混合麦片。本发明还提供了一种低升糖指数的混合麦片。本发明制备的混合麦片血糖生成指数在55以下，属于低升糖指数食品，适合糖尿病患者和减肥人士食用。 | ||
| 搜索关键词： | 低升糖 指数 混合 麦片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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