[发明专利]一种清甜爽口型果汁茶及其生产方法

摘要

本发明公开了一种清甜爽口型果汁茶及其生产方法，包括以下步骤：（1）茶汁生榨：将新采摘的茶叶洗净后，在矿泉水中浸泡3小时后，滤出茶叶后，滤液备用，将茶叶进入粉碎机后进行粉碎后，研磨榨汁，榨出茶叶汁，滤渣备用；（2）果味汁制备：将滤液，滤渣，带皮柑橘，带皮西瓜按100:10:6‑10：6‑10，粉碎打浆后，加入乙基麦芽酚、环状糊精，混合均匀，加热至100‑105℃，保温30分钟后，过滤，得到果味汁；（3）调配：将茶叶汁，果味汁，牛奶，蔗糖按1‑3:50‑100:1‑3：0.2‑0.6的质量份，调配后，低温灭菌后，即可。本发明的生产方法制备的果汁茶，口感细腻，味道清甜爽口，无涩味，且营销价值极高。