[发明专利]一种用鲜玫瑰花制酒的方法

摘要

本发明提供一种用鲜玫瑰花制酒的方法，所述鲜玫瑰花酒所需原料为：新鲜玫瑰花、酵母、白砂糖，所述用鲜玫瑰花制酒的方法为：选取新鲜的玫瑰花留下新鲜玫瑰花花瓣，并将花瓣清洗干净后沥干放入陶瓷罐中加入白砂糖，充分搅拌，并将陶瓷罐密封一段时间，让新鲜的玫瑰花充分浸糖；选取发酵罐并进行杀菌处理后将浸糖后的玫瑰花花瓣放入发酵罐中，进行调酸处理后加入酵母，搅拌均匀，将发酵罐密封住一段时间后打开，对罐中发酵充分的玫瑰花酒水进行过滤后装入瓶中，封瓶低温贮藏。本发明酿制的玫瑰花酒不仅保持了玫瑰花的色泽、气味芬芳浓郁，使该玫瑰花酒具有独特的韵味，酒色晶莹鲜艳，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和。