[发明专利]一种原花青素-β-葡聚糖复合物乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 202010144204.8 | 申请日： | 2020-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN111264863B | 公开（公告）日： | 2022-09-30 |
| 发明（设计）人： | 李如一;秦晓辉;李积华;周伟;廖良坤;曹玉坡 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A61K9/113 | 分类号： | A61K9/113;A23L33/105;A23L33/21;A23L33/115;A23L29/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 524001 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原花青素‑β‑葡聚糖复合物乳液及其制备方法。属于食品乳液技术领域。该乳液包括如下组分：原花青素、燕麦β‑葡聚糖、油相和苯甲酸钠；原花青素、燕麦β‑葡聚糖、油相和苯甲酸钠的终质量浓度分别为0.4‑2.8％、0.5‑5.6％、1.0‑5.0％和0.15‑0.25％，且原花青素和燕麦β‑葡聚糖的质量比为0.4‑0.8。与现有技术相比，本发明取得的有益效果为：利用原花青素和燕麦β‑葡聚糖所形成的复合物作为乳化剂制备乳液，使制备出的乳液具有诱人的红棕色外观和稳定性状的同时还具备保护功能性油脂或脂溶性生物活性成分的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花青素 聚糖 复合物 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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