[发明专利]一种鲜芋风味调制乳及其制备方法有效
| 申请号： | 202010152262.5 | 申请日： | 2020-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN113349260B | 公开（公告）日： | 2022-08-09 |
| 发明（设计）人： | 沈梦琪;周文利;王猛;胡长利;龄南 | 申请（专利权）人： | 南京卫岗乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C3/03;A23C9/154;A23L19/10 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 高姗 |
| 地址： | 211100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜芋风味调制乳及其制备方法，按照重量百分比计，包括生牛乳80‑86％、蔗糖1‑2％、稳定剂0.15‑0.4％、天然甜味剂0.01‑0.05％、预酶解‑膨化香芋粉0.5‑1.5％，余量为水；本发明通过添加预酶解‑膨化香芋粉，在尽量保留香芋香气和营养成分的同时，提高了机体对淀粉和氨基酸的消化率，将其与牛奶完美融合，为人体提供蛋白和碳水化合物等多种营养物质；本发明调制乳热量低、香芋口感细腻柔和、营养丰富，具有健脾养胃、清热滋补等功效；本发明产品极大地丰富了常温调制乳的口味，填补了该风味在市场上的空白，有广阔的市场发展潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 调制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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