[发明专利]一种比色法测定水产品中游离氨基酸总量的方法在审
| 申请号： | 202010156516.0 | 申请日： | 2020-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN111272746A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 叶洪丽;史永富;田良良;蔡友琼;于慧娟;黄冬梅 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院东海水产研究所 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78;G01N21/33;G01N1/28 |
| 代理公司： | 上海申浩律师事务所 31280 | 代理人： | 李阳 |
| 地址： | 200090 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品检测技术领域，具体是一种水产品中游离氨基酸总量的测定方法，采用三氯乙酸作为提取剂，提取液中的游离氨基酸在弱酸性条件下与茚三酮发生显色反应，生成蓝紫色络合物，用紫外分光光度法进行定量测定。本发明优点在于：一是首次提供了一种比色法测定沙虫干中游离氨基酸总量的方法；二是采用三氯乙酸作为提取液，不但提高了提取效率，还有效的去除了水溶性蛋白的干扰；三是该方法具有操作简便、可重复性高、稳定性好，可直观的得出水产品中游离氨基酸的总量等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 比色 测定 水产品 游离 氨基酸 总量 方法 | ||
【主权项】：
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