[发明专利]一种以食用菌为基质的再造果蔬在审
| 申请号： | 202010160391.9 | 申请日： | 2020-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN113367325A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 罗惟 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L19/00;A23L29/20;A23B7/00;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 再造果蔬是指改变果蔬原有形态，但仍然维持果蔬营养和口感的产品。本发明以食用菌为骨架，食用凝胶与果蔬汁获得的果蔬汁凝胶为果肉，模拟新鲜果蔬的风味和口感。其生产步骤包括：食用菌组织改性，食用菌干燥，果蔬汁凝胶制备和食用菌填充等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 基质 再造 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西南大学，未经西南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010160391.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
