[发明专利]一种冷冻油炸糕及其制作工艺在审
| 申请号： | 202010164991.2 | 申请日： | 2020-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN111296535A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 吴江 | 申请（专利权）人： | 吴江 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/60;A21D15/02 |
| 代理公司： | 深圳壹舟知识产权代理事务所(普通合伙) 44331 | 代理人： | 寇闯 |
| 地址： | 164000 黑龙江省黑河*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冷冻油炸糕及其制作工艺，包括糯米粉、半干酵母、水、小红豆馅、菜籽油、香油，生姜，食用盐和白砂糖，其组分的重量百分比如下：糯米粉40％～55％、水10％～17％、小红豆馅10％～19％、香油2％～5％、菜籽油5％～10％、半干酵母1％～3％、生姜1％～2％、食用盐0.5％～2％、白砂糖2％～3％；使用本发明技术工艺制作成的冷冻炸糕其色泽、馅料风味、口感与新鲜制做的炸糕媲美，最大限度保留现包制炸糕的原有风味，解决了餐饮劳动力成本高，劳动强度大，产品品质难控制等问题，同时可以集中生产，按需制作，冷冻存储，工作时间更加弹性，还能减少人工，降低了开支，且本冷冻油炸糕外形品相一致性好，外形美观，产品竞争力强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 油炸 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吴江，未经吴江许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010164991.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种冰箱五金件切割装置
- 下一篇：一种自定义按键模组网络化可扩展化的方法
