[发明专利]大米的预处理工艺、系统、控制方法、装置及制冷设备在审
| 申请号： | 202010170545.2 | 申请日： | 2020-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN113383885A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 曾清清;王喆;胡海宏;陆海东 | 申请（专利权）人： | 合肥华凌股份有限公司;合肥美的电冰箱有限公司;美的集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L7/143;F25B21/02;F25D11/00;G05B15/02 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 于群;刘聪 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了大米的预处理工艺、系统、控制方法、装置及制冷设备，其中所述大米的预处理工艺包括：将大米和水按预设比例混合得到混合物，将混合物加热至第一预设温度并持续第一预设时长，以使所述大米糊化，得到第一预处理混合物；将所述第一预处理混合物进行冷却处理或冻融处理，得到第二预处理混合物；将所述第二预处理混合物在第二预设温度下持续第二预设时长，以使所述第二预处理混合物中的大米回生。本发明采用将大米和水按一定比例混合后加热糊化，再经过冷却保温使大米回生的预处理方法，使大米发生物理改性，显著提高了大米中抗性淀粉含量，实现大米降糖的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 大米 预处理 工艺 系统 控制 方法 装置 制冷 设备 | ||
【主权项】：
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