[发明专利]熏制童子鸡汤料及其制作工艺在审
| 申请号： | 202010172651.4 | 申请日： | 2020-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN111264784A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 闫桂彬 | 申请（专利权）人： | 三河市闫记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L23/00 |
| 代理公司： | 石家庄德皓专利代理事务所(普通合伙) 13129 | 代理人： | 杨瑞龙 |
| 地址： | 065200 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种熏制童子鸡汤料，包括以下重量份的原材料：食用盐10‑20份，花椒3‑8份，大料1‑3份，桂皮1‑3份，小茴香1‑3份，草果3‑5份，白寇1‑3份，肉蔻1‑3份，丁香2‑4份，干姜2‑4份，香莎2‑4份，香叶1‑3份和辣椒5‑7份。本发明还涉及一种熏制童子鸡汤料的制作工艺，主要是熬制。利用本发明制备的熏制童子鸡汤料能够熏制出色香味俱全的童子鸡，本发明不仅仅能够制备出能够熏制童子鸡的汤料，且在制备汤料的过程中熬制的汤也味道鲜美纯正，有上好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 熏制 童子鸡 汤料 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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