[发明专利]一种人参果酒的制作方法在审
| 申请号： | 202010185446.1 | 申请日： | 2020-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN111171997A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 程魁 | 申请（专利权）人： | 广东人参果科技研究院石林分院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 652200 云南省昆明市石林彝*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参果酒的制作方法，先选择成熟期前20天的人参果鲜果，洗干净后装入发酵罐中，然后在人参果上放糖，人参果与糖的重量比为1:0.15～0.35，20～25℃密封发酵20～26天，将酒液从发酵罐中引出并过滤，得到半成品酒液，然后将半成品酒液封存70～80天，即可。本发明选用成熟期前20天的人参果鲜果作为原料，保障成品酒的味道以及口感；本发明通过将人参果与白糖分层摆放并一起发酵，具有成酒快的优点；本发明出酒率可达45％以上；按本发明制作方法制得的人参果酒富含人参果的营养成分，使产品营养更加丰富，同时本发明人参果酒具有口感佳以及香味独特、回味悠长的优点，品尝者易接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 果酒 制作方法 | ||
【主权项】：
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