[发明专利]一种利用超声协同控制性酶解制备乳化型米渣蛋白的方法在审
| 申请号： | 202010191163.8 | 申请日： | 2020-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN111269955A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 龙肇;林亲录;张婧倩;肖华西;吴伟;王素燕 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/02 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所(普通合伙) 43205 | 代理人： | 宁星耀;宁冈 |
| 地址： | 410004 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种利用超声协同控制性酶解制备乳化型米渣蛋白的方法，包括以下步骤：（1）米渣预处理；（2）超声处理；（3）控制性酶解；（4）灭酶；（5）离心。与现有技术相比，本发明所得产品米渣蛋白的乳化性得到大大改善，可以解决现有的大米蛋白普遍存在的水溶性差等缺陷，能够大幅提升米渣副产物的附加值；本发明操作简单，绿色环保，成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 超声 协同 控制性 制备 乳化 型米渣 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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