[发明专利]一种富含膳食纤维的双层多味果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 202010193813.2 | 申请日： | 2020-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN111280417A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 毕海丹;崔旭海;范伟;鲁文洁;袁明均;顾旭倩;杨文英;于晓莉 | 申请（专利权）人： | 枣庄学院;山东久信食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/21;A23P20/20 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 277132 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种富含膳食纤维的双层多味果冻及其制备方法，所述的双层果冻有两层凝胶层构成，底层为山楂层，上层为白葡萄层。同时，并提供该双层果冻的制备方法，具体的，通过溶胶‑煮胶‑糖胶体过滤‑底层凝胶层的制备‑上层凝胶层的制备‑灌装封盖‑杀菌‑冷却成型步骤，得到双层多味果冻，本发明所提供的果冻，优选多种原料，富含纤维素，低糖低脂低热量。其制备方法：双层结构一次冷却成型，不混料，双层边界清晰，酸甜味道不混。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 膳食 纤维 双层 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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