[发明专利]一种蜜柚风味益生菌动物凝胶糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 202010200913.3 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111264665A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 王佩雯;欧阳永中;陈忻 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/48;A23G3/34;A23L3/3499 |
| 代理公司： | 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙) 44268 | 代理人： | 谭志鹏;王永文 |
| 地址： | 528000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜜柚风味益生菌动物凝胶糖果及其制备方法，所述动物凝胶糖果按重量份数计包括：益生菌粉0.5～2.0份、糖20～24份、淀粉糖浆31～35份、变性淀粉9～13份、柚子汁3～7份、明胶8～12份、水16～24份；所述制备方法包括：明胶块的制备、糖浆的制备、胶糖混合物的制备、发酵物混合、浇模。本发明公开的蜜柚风味益生菌动物凝胶糖果及其制备方法，是以柚子汁和红糖为原料，经益生菌发酵而成，可将益生菌和柚子及红糖的优点综合起来，不但具有柚子和红糖自身的营养成分，及柚子独特的香味，又有益生菌活菌的保健作用，而且经乳酸发酵后，具有独特的乳酸风味，口味独特，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 益生菌 动物 凝胶 糖果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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