[发明专利]一种干笋丝的制作工艺在审
| 申请号： | 202010213011.3 | 申请日： | 2020-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN111418791A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 张光顺 | 申请（专利权）人： | 绩溪徽顺酒店管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00;A23L5/10;A23B7/02;B01D53/26;B01D53/28;B01J20/24;B01J20/30 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 245399 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种干笋丝的制作工艺，涉及蔬菜干制品加工技术领域，本发明经选笋、剥笋、清洗、切片、煮制、脱水、冷冻、烘干、切丝、包装10个工序制得干笋丝，所涉及的工序操作简便易行，设备投入成本和加工成本低，通过干笋丝的制作有效延长了竹笋的食用时间，并且干笋丝的保存时间长，烹饪后的食用口感好，最大限度地保留了竹笋的营养和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干笋丝 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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