[发明专利]鱼明胶乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 202010219613.X | 申请日： | 2020-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN111264838B | 公开（公告）日： | 2023-03-10 |
| 发明（设计）人： | 涂宗财;黄涛;刘俊;王辉;李金林;张露 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L33/12;A23L33/17 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 乔雪微;刘依云 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及鱼明胶乳液技术领域，尤其涉及一种鱼明胶乳液及其制备方法。(1)在溶液状态下，对鱼明胶进行动态高压微射流处理，得到处理后的鱼明胶溶液；(2)将处理后的鱼明胶溶液与酯化试剂接触，以对鱼明胶进行酯化；(3)将步骤(2)酯化后的鱼明胶与植物油脂混合，得到鱼明胶乳液。本发明以鱼明胶和酯化试剂为原料，借助动态高压微射流技术，酰基化修饰技术制备出了一种高稳定性的鱼明胶纳米乳液。通过本发明制备的纳米乳液稳定性强，可用于营养强化食品。 | ||
| 搜索关键词： | 明胶 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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