[发明专利]一种浓郁酱香白酒的生产工艺在审
| 申请号： | 202010229616.1 | 申请日： | 2020-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN111154592A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 刘洪亮;李华伟;刘建利 | 申请（专利权）人： | 河南蔡洪坊酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/021;C12H6/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 成都市鼎宏恒业知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51248 | 代理人： | 张勋 |
| 地址： | 463000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种浓郁酱香白酒的生产工艺，涉及白酒酿制领域，其包括下沙、糙沙、回沙、熟糟、生产等步骤。通过合理的原料、发酵剂选择，严格的酿制参数控制，经过8次发酵、7次取酒完成一个生产周期，酿制得到高品质的浓郁酱香白酒。该浓郁酱香白酒的感官质量风格为：无色或微黄透明，浓酱相兼，酱香中略有浓郁窖香相兼，酒体绵柔醇和，诸味协调，口味甘爽，余味悠长，风格独特。深受消费者的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓郁 白酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
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