[发明专利]一种无屑薯片的制备方法在审
| 申请号： | 202010234777.X | 申请日： | 2020-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN111264815A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 蔡镕骏;蔡丕鹏;蔡金钗;步显勇;蔡金垵;蔡金鑫;谢艳 | 申请（专利权）人： | 安徽省小岗盼盼食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L19/10;A23L27/10;A23L27/14;A23L5/10;A21D13/40;A21D2/36;A21D2/14;A21D2/08;A21D2/02 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 陈维琴 |
| 地址： | 233100 安徽省滁州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种无屑薯片的制备方法，涉及薯片加工技术领域。所述无屑薯片的制备方法主要包括：辅料制备、土豆处理、土豆泥制备、干燥粉碎、原料混合、轧制定型、高温烘烤等步骤。本发明克服了现有技术的不足，通过将马铃薯制备成泥后添加各种香辛料的滤液和调味料后轧制制成薯片，有效防止薯片在食用时发生掉屑现象，方便人们食用，同时提升薯片的食用口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无屑薯片 制备 方法 | ||
【主权项】：
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