[发明专利]一种沙棘酵素工艺配方在审
| 申请号： | 202010239722.8 | 申请日： | 2020-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN111466559A | 公开（公告）日： | 2020-07-31 |
| 发明（设计）人： | 耿秋文 | 申请（专利权）人： | 山西塞上绿洲生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 宫建华 |
| 地址： | 037200 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘酵素工艺配方，它包含如下重量份原料:苹果汁30‑35％、沙棘原汁58‑62％、黎麦汁3‑4％、岛本酵素菌0.3‑0.5％、低聚果糖4‑5％；将苹果汁、沙棘原汁、黎麦汁按比例添加入发酵缸，温度保持30‑32℃；28‑32天后按比例接入岛本酵素菌，温度保持28‑30℃；88‑92天后按比例加入低聚果糖，使其充分柔和118‑122天，得沙棘酵素；本发明整个制备过程不采用高温灭菌，原料与菌种按比例混合发酵，制得的沙棘酵素活性高，抗氧化性强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 酵素 工艺 配方 | ||
【主权项】：
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