[发明专利]一种馥郁香型成品白酒瓶贮年份的鉴定方法在审
申请号: | 202010241399.8 | 申请日: | 2020-03-31 |
公开(公告)号: | CN111521722A | 公开(公告)日: | 2020-08-11 |
发明(设计)人: | 钟其顶;樊双喜;李宜聪 | 申请(专利权)人: | 中国食品发酵工业研究院有限公司 |
主分类号: | G01N30/86 | 分类号: | G01N30/86;G06F17/18 |
代理公司: | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人: | 刘莹 |
地址: | 100015 北京*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | 本发明提出一馥郁香型成品白酒瓶贮年份鉴定的方法,属于白酒真实性鉴别分析技术领域,该方法包括:(1)采用气相色谱内标法测定馥郁香型成品白酒中风味特征组分含量;(2)数据进行标准化和中心化预处理;(3)采用偏最小二乘回归多元统计学方法,建立馥郁香型成品白酒瓶贮年份与风味组分含量的偏最小二乘回归方程模型;(4)采用留一交叉验证法验证偏最小二乘回归模型并评价。本发明通过馥郁香型成品白酒风味特征组分指纹图谱,结合多元统计学手段,建立馥郁香型瓶贮年份白酒鉴别技术,明确馥郁香型瓶贮年份白酒特征标记物,突破以往采用常规方法和手段难以对年份白酒产品进行有效真实性识别的技术局限。 | ||
搜索关键词: | 一种 馥郁 香型 成品 白酒 年份 鉴定 方法 | ||
【主权项】:
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