[发明专利]一种魔芋功能食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010248579.9 | 申请日： | 2020-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN111513273A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 张志健;邹庭;祁珊珊;郑红星 | 申请（专利权）人： | 陕西理工大学 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 723000*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种魔芋功能食品及其制备方法，属于营养食品加工领域。本发明通过将魔芋精粉、酶和水混合后进行酶解，得到酶解物；再将酶解物和羟甲基淀粉钠混合后进行浓缩，得到浓缩物；并将所得浓缩物粉碎成型，最终得到具有降血脂、降血糖、对糖尿病模型大鼠的高血糖具有改善作用的魔芋功能食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 功能 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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