[发明专利]一种蓝莓浸渍酒的加工方法在审
| 申请号： | 202010251845.3 | 申请日： | 2020-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN111234995A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 黄筱惠;陈锦荣;陈柏霖 | 申请（专利权）人： | 杭州汇之宝农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12H1/07 |
| 代理公司： | 北京恒泰铭睿知识产权代理有限公司 11642 | 代理人： | 王洋 |
| 地址： | 311100 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种蓝莓浸渍酒的加工方法，包括以下重量配比原料：蓝莓150g‑160g、柠檬30‑50g、白酒1000ml、冰糖10‑12g、纽甜0.001‑0.003g。该蓝莓浸渍酒的加工方法，酿造周期由传统的三到六个月缩短到25～35天左右，大大节约了时间，提高了效率，降低了成本，蓝莓通过低温冷冻，保护蓝莓营养成分不受破坏，增加了酒的营养成分，蓝莓浸渍酒避免了诸多水果浸渍酒生产加工过程中所产生地苦涩味和沤臭味，此酒色泽澄清透明、口感醇厚、柔和、具有蓝莓特有的风味并且营养丰富，在酒体澄清的过程中采用膜分离技术，工艺简单并且提高了效率，防止了二次污染和其他非有效成分的混入。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 浸渍 加工 方法 | ||
【主权项】：
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