[发明专利]一种利用丙酮酸鉴别成熟和浓缩油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜的方法在审
| 申请号： | 202010264266.2 | 申请日： | 2020-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN111380896A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 徐锦忠;鲁惠玲;季秀艳 | 申请（专利权）人： | 江苏中谱检测有限公司 |
| 主分类号： | G01N24/08 | 分类号： | G01N24/08 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 郭俊玲 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用丙酮酸鉴别成熟和浓缩油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜的方法，属于食品检测技术领域。本发明分别将适量的丙酮酸、成熟及热浓缩的各类蜂蜜，经磷酸盐缓冲液溶解后调节pH至3.0±0.1，采用带BBI探头的400 MHz核磁共振仪获得丙酮酸及各类蜂蜜的氢谱数据。丙酮酸的氢谱数据表明其特征峰为2.37±0.02 ppm位移附近的单峰，如蜂蜜样品油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜的氢谱在同一位置出现单峰，且高出其周围峰（高，则为浓缩蜜，反之为成熟蜜。本发明提供的方法简单高效，能够准确鉴别出成熟和热浓缩的油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 丙酮酸 鉴别 成熟 浓缩 油菜 洋槐 荆条 方法 | ||
【主权项】：
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