[发明专利]一种食品保鲜调节剂原液及其制备方法在审
| 申请号： | 202010269391.2 | 申请日： | 2020-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN111328865A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 陈耀辉 | 申请（专利权）人： | 广州源能生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/18 | 分类号： | A23B4/18;A23B4/20;A23B4/24;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 枣庄小度智慧知识产权代理事务所(普通合伙) 37282 | 代理人： | 周莉 |
| 地址： | 511400 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种食品保鲜调节剂原液，其原料组成包括柠檬酸、抗坏血酸、生物类黄酮、食品级氯化钙、食品级氯化钠份、橄榄苦苷、葡萄糖苷和水。本发明还公开一种食品保鲜调节剂原液的制备方法，包括如下制作步骤：步骤一：称取原料；步骤二：制备柠檬酸溶液；步骤三：制备柠檬酸盐缓冲溶液；步骤四：制备原液；步骤五：抽样检测，灌装入库。本发明配方合理，安全无毒，采用柠檬酸‑柠檬酸钙、柠檬酸‑柠檬酸钠构成缓冲溶液体系为抗坏血酸提供稳定的酸性环境，提高抗坏血酸抗氧化和清除自由基的功能，并通过葡萄糖苷实现食品保鲜调节剂浸润食品表面，维持食品新鲜度，适用于动物肉类加工和水果蔬菜清洗环节。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 保鲜 调节剂 原液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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