[发明专利]一种牡丹鲜花蜜粽在审
| 申请号： | 202010271389.9 | 申请日： | 2020-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN111374272A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 任全福;刘英杰;马翔龙 | 申请（专利权）人： | 洛阳市全福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L29/00 |
| 代理公司： | 洛阳润诚慧创知识产权代理事务所(普通合伙) 41153 | 代理人： | 智宏亮 |
| 地址： | 471000 河南省洛*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牡丹鲜花蜜粽，所述的牡丹为白色丹凤牡丹花，所述的牡丹鲜花蜜粽由以下组分按照质量配比制作而成，包括：圆江米30份，牡丹花馅6～7份；所述牡丹花馅由以下组分按照质量配比制作而成，包括：牡丹花瓣15份，白砂糖22.5份，食盐0.06份，白酒0.360份，脱氢乙酸钠0.120份，柠檬酸0.3份；所述的白酒为52度以上的干法酿制的白酒；所述的牡丹花馅经特殊工艺制作而成。本发明改变了传统意义上豆馅、肉馅的端午粽子，采用洛阳丹凤牡丹花，经特殊工艺腌制、发酵、翻缸制成粽子专用花馅，该馅料可单独使用，也可与其他馅料混合使用，制成的蜜粽不仅具有鲜美的口感，更具有独特的牡丹花香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹 花蜜 | ||
【主权项】：
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