[发明专利]一种清香型白酒生产工艺在审

专利信息
申请号: 202010282274.X 申请日: 2020-04-11
公开(公告)号: CN111286431A 公开(公告)日: 2020-06-16
发明(设计)人: 朱宏伟 申请(专利权)人: 朱宏伟
主分类号: C12G3/021 分类号: C12G3/021;C12G3/055;C12G3/06;C12H6/02
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 745099 甘肃省庆*** 国省代码: 甘肃;62
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摘要: 发明涉及白酒生产技术领域,具体为一种清香型白酒生产工艺,其目的在于克服现有技术的不足,提供一种清香型白酒生产工艺;选用高粱、小麦和大黄米为酿酒原料,通过泡粮、蒸煮、发酵、基础酒和次要调味酒的出酒、主体调味酒的出酒、组合勾调、过滤和降度等步骤得到成品酒;其有益效果在于:高粱产香,是粮食酒的大料王者;小麦产酒增加酒的泠冽感,这样酒就更加有劲道;大黄米有保健作用,同时使酒体风味更加饱满,产甘味;本发明合理的勾调可减少酒品存放时间,改善酒品的口感,使其即不失陈酒的醇香厚重,又不乏新酒的甘冽净爽。
搜索关键词: 一种 香型 白酒 生产工艺
【主权项】:
暂无信息
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