[发明专利]一种杨梅思慕雪水果泥饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010285340.9 | 申请日： | 2020-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN111406855A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 孙玉敬;徐清清;刘苗苗;彭伟 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/70;A23L2/52;A23L33/00;A23L5/30;A23C9/13;A23C9/156 |
| 代理公司： | 杭州之江专利事务所(普通合伙) 33216 | 代理人： | 牛世静 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅思慕雪水果泥饮料的制备方法，该方法包括：取杨梅、苹果和香蕉，经清洗、去皮或去核、切块处理后，进行打浆处理，得到混合浆液；对混合浆液进行超声波处理，得到超声后的混合浆液；对步骤(2)超声后的混合浆液进行超高压灭菌处理，灭菌结束后，低温贮藏，得到杨梅思慕雪水果泥饮料。本发明以特定用量比例的杨梅、苹果和香蕉为原料，配合超声波处理和超高压灭菌处理，得到了杨梅思慕雪水果泥饮料，该产品不仅口感柔和、糖酸比适宜、粘度适中，且具有杨梅的特征香气和颜色，具有较高的总酚含量和抗氧化能力，在贮藏期内也依旧保持了该产品特有的色泽、风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杨梅 思慕 雪水 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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