[发明专利]一种马铃薯速食产品加工方法在审
| 申请号： | 202010294807.6 | 申请日： | 2020-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN111616337A | 公开（公告）日： | 2020-09-04 |
| 发明（设计）人： | 赵维;刘立锋;董道峰;陈广侠;韩伟;李凡;张博 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院蔬菜花卉研究所;山东深创农业科技有限公司;济宁汶丰农业旅游开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L5/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种马铃薯速食产品加工方法，包括如下步骤：对加工机器消毒，将马铃薯清洗去皮后精切加工成马铃薯片或丝，用水漂洗马铃薯片或丝，快速沥水，将马铃薯片或丝置于沸水中漂汤25s～35s，捞出后进行脱水处理，将马铃薯片或丝置于高温蒸煮袋中定量包装并抽真空，将装有马铃薯片或丝的高温蒸煮袋蒸煮杀菌2～3min，速冻处理，冷冻保存。通过本技术方案直接获得的马铃薯加工食品可以开袋即食，可以长期保存，没有任何添加剂，属于非膨化、非油炸食品，食用之有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 速食 产品 加工 方法 | ||
【主权项】：
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