[发明专利]一种提高谷朊粉纯度的加工检测方法在审
| 申请号： | 202010295852.3 | 申请日： | 2020-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN111345393A | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 黄继红;廖爱美;侯银臣;吕行;魏兆军;董得平;惠明;杨玉岭;王晓飞;周靖波 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;G01N5/00 |
| 代理公司： | 西安智萃知识产权代理有限公司 61221 | 代理人： | 李炳辉 |
| 地址： | 450001 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种提高谷朊粉纯度的加工检测方法，通过盐酸调控水pH值，按照重量比添加食盐制备成原料水；原料水与面粉按比例从储水罐中自动调控定时检测进入和面机内，充分搅拌静止得到面浆；通过三相卧螺设备进行分离为A淀粉乳相、谷朊相和轻相；将A淀粉乳相经过脱水烘干得到A淀粉，谷朊相经熟化，凝聚，洗涤，脱水，烘干得到谷朊粉，使面粉中的淀粉充分吸收水分达到饱和值，利于三相分离；自动添加食盐防止蛋白腐败变味,充分破坏面粉中纤维网络结构，加快淀粉絮凝使分离更完全；自动调整三相卧螺设备的差速值，提高分离效率及蛋白和淀粉的纯度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 谷朊粉 纯度 加工 检测 方法 | ||
【主权项】：
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