[发明专利]椴树蜂蜜为主原料的发酵酒酿造方法在审
| 申请号： | 202010317629.4 | 申请日： | 2020-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN111394217A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 张立新 | 申请（专利权）人： | 天野园舒兰市蜂业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/024;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 132600 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椴树蜂蜜为主原料的发酵酒的酿造方法，包括如下步骤：荔枝澄清汁的制备、椴树蜂蜜预处理、一次发酵、二次发酵、陈酿、澄清处理和无菌灌装。本发明取得的有益效果为：通过对椴树蜂蜜进行预处理以及后续的澄清工艺，解决了蜂蜜酒易浑浊的问题，提高了酒品品质及贮藏期稳定性；通过原料的优化改善了蜂蜜酒的风味，解决了其易出现苦味涩味的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 椴树 蜂蜜 为主 原料 发酵 酒酿 方法 | ||
【主权项】：
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