[发明专利]一种3D打印香蕉食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010319400.4 | 申请日： | 2020-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN111418630A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 王娟;沈晓琦;詹倩怡;曹沐曦 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04;A21D13/062;A21D13/06;B33Y70/00;B33Y80/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍;冯振宁 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种3D打印香蕉食品及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该香蕉食品采用的原料有：青香蕉粉、熟香蕉粉、乳清蛋白粉、椰子粉、核桃粉等。3D打印食品材料由原料按预设的比例混合制得，在打印过程中出料连续，不会堵住挤出头，成型性好；产品中富含有抗性淀粉、膳食纤维、优质蛋白等成分，具有良好的营养价值，而且造型美观，形式多样，适宜各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 打印 香蕉 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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